Türkiye Kamu-Sen Araştırma Geliştirme Merkezi, Dünya Süt Günü dolayısı ile ailelerin süt tüketim miktarını ve beslenme eğilimlerini ortaya koymak amacıyla bir araştırma yaptı. Araştırmada, açlık ve yoksulluk sınırının ücretlerin oldukça üzerinde seyrettiği ülkemizde vatandaşlarımızın karnını doyurabilmek için ucuz olan ekmeğe yöneldiği görüldü.

Sütün insan sağlığı için önemi tartışılmaz. Uzmanlar, sağlıklı bir yaşam için günlük 300-400 gr süt içilmesini öngörüyor. Buna göre dört kişilik bir ailenin süt ihtiyacı da  günlük 1,5 litreyi buluyor. Bugün marketlerde 1 litre sütün fiyatı markasına göre 90 kuruşla 1,5 TL arasında satılıyor. Sofralarımızın vazgeçilmesi buğday ekmeğinin fiyatı ise 60 kuruş. Yani 1 litre süt yerine 2,5 ekmek alınabiliyor. Ekonomik krizin olumsuz etkileri de eklendiğinde, geçim sıkıntısı içindeki vatandaşlarımızın sofralarında besleyici ve sağlıklı süt tüketmek yerine, doyurucu ve ucuz olan ekmeği tercih ettikleri ortaya çıkıyor.

Araştırmaya göre Danimarka'da kişi başına yıllık ortalama 71 kg, Finlandiya'da 51 kg, Almanya'da 62 kg, İtalya'da 68 kg, Hollanda'da 60 kg ve İspanya'da 58,5 kg ekmek tüketilirken, Türkler yıllık ortalama 128 kg ekmek yemek suretiyle karnını doyuruyor.

Et, peynir, süt gibi ürünleri Avrupa ülkelerinin yarısı kadar tüketebiliyoruz

Ekonomik olumsuzluklar nedeniyle vatandaşlarımız, kendisinin ve ailesinin geçimini sağlamak ve diğer zorunlu ihtiyaçlarını karşılamak için gıda harcamalarından tasarruf ediyorlar. Sonucunda da AB'de ortalama  100-110 litre olan yıllık kişi başına süt tüketimi ülkemizde 18-20 litre, 88 kg olan ortalama et tüketimi 16 kg ve 10-15 kg olan peynir tüketimi de ülkemizde 7 kg'da kalıyor.

Buna göre; günlük kişi başına 54 gr süt, 44 gr et, 28 gr peynir tüketen Türkler'e karşılık Danimarka'da kişi başına 296 gr süt, 276 gr et, 52 gr peynir tüketiliyor.

Deniz mahsullerinde de durum farklı değil

Araştırma, insan sağlığına ve zeka gelişimine önemli katkıları olduğu bilinen deniz mahsulleri tüketiminde de Avrupa'nın oldukça gerisinde kaldığımızı ortaya koydu. Araştırmaya göre yıllık kişi başına İtalya'da ortalama 24,6 kg., Fransa'da 31,2 kg., İspanya'da 44,7 kg. ve Japonya'da 60 kg. deniz mahsulü tüketilirken Türkiye'de yıllık kişi başına ortalama deniz mahsulü tüketimi 7,5 -8 kg. Dünyada ortalama kişi başına düşen su ürünü tüketimi yıllık 16 kg düzeyinde bulunuyor.

Araştırmaya göre Türkler beslenmiyor, yalnızca karnını doyuruyor.

Vatandaşlarımızın Dünya Sağlık Örgütü'nün belirlediği şekilde sağlıklı beslenebilmesi doğrudan gelir düzeyinin artması ile mümkündür. Ekonomik krizin etkilerini en ağır şekilde hisseden dar ve sabit gelirlilerin ucuz ekmeğe olan mahkumiyetine son vermek için alım güçlerinin artırılması zorunludur. Bu nedenle dar ve sabit gelirlilere "Harcama Çeki" verilmesi, ciddiyetle üzerinde durulması gereken sosyal bir konu haline gelmiştir.

ÜLKELERE GÖRE BAZI ÜRÜNLERİN YILLIK KİŞİ BAŞINA DÜŞEN TÜKETİM MİKTARI

Not: Karşısında (-) işareti olan ülkelerle ilgili resmi veri bulunamamıştır.